О Русской Кухне

Русская кухня — это сочетание старой славянской кухни (где главными элементами были дичь, мясо диких животных и различные каши), блюд стран СССР и отчасти — французской кухни, из которой делались некоторые заимствования в XVIII веке и позже.

Русская кухня

Основная вкусовая гамма Русской кухни — кисло-молочная: например, для неё характерны такие блюда как квашеная капуста, основной соус — сметана (кстати, в европейских языках для обозначения сметаны редко когда встречается специальное слово), а также различные соления вроде любимых на закуску солёных огурчиков.

 

Самое главное, с чего начинается русская кухня — это, конечно, хлеб и пироги. Интересно, что «настоящим» хлебом долго считался чёрный, ржаной. Из пшена делались настоящие лакомства — калачи, и наши предки ели их примерно так, как мы сегодня пирожные на десерт.

Из десертов следует отметить различные варенья, мёд, а также блюда из яблок и различных ягод. Традиционно готовились блины с различными начинками (например, они могли быть с мясом, капустой или ягодами).

В качестве напитков подаются традиционные кисели, морсы и сбитни. Отдельно стоит упомянуть квас: он один из старожилов русской кухни, и известен уже более 10 веков. Настоящий русский квас ценится по всему миру благодаря своему терпкому и бодрящему вкусу.

Начиная со времён Петра Первого в русской кухне основным овощем — точнее, корнеплодом — стала картошка. Из неё можно приготовить сотни различных блюд и тысячи их вариаций. Также для русской кухни характерны традиционные супы, в частности, борщ, щи и уха. Позже в кухню добавились различные салаты, по большей части заимствованные из французской и других европейских кухонь.

В нашем ресторане подаются русские блюда с привычным вкусом: можно смело приходить к нам с родственниками, всю жизнь прожившими в России — и знать, что и вы, и они обязательно останетесь довольными замечательной кухней!